【博多店】ステンレスとハガネの包丁の違い

こんにちは！

ハンズ博多店　包丁マイスターの濱口です。

今回は包丁マイスターが分かりやすく、包丁選びのポイントとなる素材の違いをご紹介します。

今回ご紹介するのは

「ステンレス包丁」と「ハガネ包丁」の違いです。

包丁選びでよく聞かれるこの2つ。

どちらも優れた特徴がありますが、使い方や好みによって向き・不向きがあります。

同じ形とサイズの包丁でも素材の違いで外見がかなり異なります。

左:ステンレス　右:ハガネ

・ステンレス包丁

サビに強く、お手入れのしやすさが特徴の包丁です。

水気の多いキッチン環境でも扱いやすく、家庭用として非常に人気があります。

切れ味は安定しており、日常使いにちょうど良いバランスです。

■オススメポイント

・サビに強く、お手入れが簡単

・使用後すぐに洗えない場面でも安心

・家庭用、初心者の方にオススメ

・ハガネ包丁

鋭い切れ味と研ぎやすさが魅力の包丁です。

水分に弱い為、しっかり手入れをする必要がありますが、長く鋭い切れ味を維持できます。

プロの料理人にも愛用者が多く、包丁を育てる楽しさがあります。

■オススメポイント

・鋭く、食材の断面が美しく仕上がる

・研ぎ直しがしやすく、切れ味が戻りやすい

・包丁にこだわりたい方、本格派にオススメ

「手軽さ重視ならステンレス」

「切れ味重視ならハガネ」

というふうに考えて選んで頂けると良いと思います。

ハンズ博多店ではお客様のご用途に応じて包丁マイスターがお客様に最適な包丁をご提案させて頂きますので、お気軽にご相談くださいませ。

皆様のご来店、心よりお待ちしております。