【博多店】初めての出刃包丁

こんにちは！

ハンズ博多店　包丁マイスターの松本です。

早いものでもう12月。1年はあっという間ですね。

年末になると人気の出る「和包丁」

その中でも「出刃包丁」に初めて挑戦したい！という方が増えてきます。

アジなどの小型魚から鯛などの中型、ブリなどの大型魚まで

そのサイズに応じた大きさの包丁が必要になります。

今回は初めて「出刃包丁」に挑戦する方におススメの商品をご紹介します。

まずは・・

貝印（KAI）　関孫六　銀寿　ステンレス　和包丁　出刃　AK5061　150mm

4,950円（税込）4,500円（本体価格）

特長

・お手入れが簡単にでき、サビにくく鋭い切れ味のステンレス材料「モリブデンバナジウムステンレス刃物鋼」を使用。
・研ぎ直しが可能で、切れ味にこだわりを持った伝統工法の「本格刃付け」を使用。
・ハンドルには高級感があり水に強い「天然木」を使用し、耐久性を追求しています。

全体的に軽量に作られており、手の小さな方や握力に自信のない方にもおススメです。

続いて・・

関孫六　匠創　出刃　150mm

6,050円（税込）5,500円（本体価格）

特長

・清潔に扱えて爽快な鋭い切れ味の包丁です。
・継ぎ目のないオールステンレス製なので堅牢性に優れており、洗いやすく衛生的です。
・指がかりが良くグリップ感の高い流線型のハンドルデザインで、操作性にも優れています。

柄もステンレスで作られている為、食洗器の使用も可。

オールステンレスの出刃包丁は余りないので、他とは違った物が欲しい方にもおススメです。

最後は・・

貝印（KAI）　関孫六　金寿　ステンレス　和包丁　出刃　AK1101　150mm

7,150円（税込）6,500円（本体価格）

特長

・切れ味の良い刃に仕上げるため、ステンレス製和包丁では難しい糸切刃付けを独自の技術により実現させた包丁です。
・小刃を細かい糸切刃にすることで、研ぎ直しがしやすくなっています。
・手にフィットする八角形状の積層強化木柄です。
・刃体は樹脂との同時成型により、刃と口金部の境目に隙間がなく衛生的です。
・独自の接合方法でより高い耐久性を実現させました。

今回ご紹介した出刃包丁の中では、最も「ハガネ」の包丁に近い切れ味、重さの本格派です。

黒の柄もシックでかっこいいです。

職人が１本ずつ手作業で刃付けをしている為、抜群の切れ味。

マイスターのイチオシ包丁です！

出刃包丁はこのほかにもアジ用サイズや185ｍｍの青物用サイズなど色々とご用意しております。

使い方、お手入れの仕方などお気軽に包丁マイスターにお尋ねください！

ハンズ博多店4F包丁コーナーで皆様のご来店を心よりお待ちしております。

ハンズ博多店４階包丁コーナーでは包丁研ぎも承っております。

一般的な三徳包丁なら1,400円～、出刃包丁も1,700円～で承っております。

「長年使って切れなくなった」、「自分では上手く研げない・・」etc

そんな時はぜひ当店へご相談ください！