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【博多店】包丁マイスターオススメ包丁 番外編 うなぎサキ包丁
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こんにちは！
ハンズ博多店 包丁マイスターの濱口です。
普段はご家庭用の包丁をご紹介していますが、今回は番外編です。
毎日暑い日が続きますがそんな時は栄養価の高いうなぎを食べて暑さを乗り切る「土用の丑の日」という昔ながらの風習があります。
今年は 7月19日（土）と7月31日（木）となっています。
それにちなみまして、当店でお取り扱いのある包丁の中でも特に変わった商品「うなぎサキ包丁」をご紹介します。
うなぎサキ包丁は、うなぎを素早く裂くために特化した専用包丁。
地域ごとに関東風の「背開き」関西風の「腹開き」等、地域ごとの料理文化によって全く形状が異なります。
・江戸型（関東）
細長く鋭い刃先が特徴で、滑らかな操作感と繊細なコントロールに優れています。
・名古屋型
江戸型に近い形状ですが、切っ先短くコンパクトで扱いやすさを重視した形状です。
・京型（京都）
全体的に丸みを帯びた柔らかなフォルムで、しっかりとした刃元が特徴です。
・大阪型
小ぶりで鋭角な形状。素早く確実な動作を支える実用的なデザインです。
※こちらの商品はお取り寄せ品となっておりますが気になる方は実際にサンプルに触れることも可能です。
是非、店頭でチェックしてみてください。
ハンズ博多店4Fではこの他にも、専門スタッフによる包丁研ぎのサービスを行っております。
切れない包丁、すぐに切れ味が落ちてしまう包丁のご相談も随時受付しております。
皆様のご来店、心よりお待ちしております。
